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兵库县(神户市、尼崎市、西宫市、芦屋市、伊丹市)“伊丹诸白”和“滩之生一本”——下酒的著名产地,伊丹和滩五乡

日本现存最古老的酒窖“旧冈田家住宅·酒窖”

日本现存最古老的酒窖“旧冈田家住宅·酒窖”

概 要

江户时代,伊丹、西宫、滩的酿酒师们凭借着优良的技术、优质的大米和水源,以及运酒专用的樽回船,将被称赞为“下酒(江户时代产自京阪一带、销往江户的酒)”的高品质酒运往江户,奠定了清酒的品质标准。酿酒师们对技术革新的热情,使他们在维持传统酒窖的大家之风的同时又兼具进取精神,阪神一带的文化也由此孕育而生。
在这片由六甲山的风土人情养育而出的土地上,有着守着水源种植水稻的人们,也有参加庆典而聚集起来的人们,还有在开窖之日来到酿造区、畅饮开窖好酒的人们。而凝聚了400年传承与革新历史的清酒,正是酿造于此。

文化财产的主要构成

  • 酿酒公司的展示(泽之鹤资料馆·神户市)
    酿酒公司的展示(泽之鹤资料馆·神户市)
    酿酒公司的展示(泽之鹤资料馆·神户市)
  • 旧山邑家住宅(淀川制钢迎宾馆)(芦屋市)
    旧山邑家住宅(淀川制钢迎宾馆)(芦屋市)
    旧山邑家住宅(淀川制钢迎宾馆)(芦屋市)
  • 传承至今的菰樽制作(尼崎市)
    传承至今的菰樽制作(尼崎市)
    传承至今的菰樽制作(尼崎市)
  • 从井里涌出的“宫水”(西宫市)
    从井里涌出的“宫水”(西宫市)
    从井里涌出的“宫水”(西宫市)

主要的文化遗产分布图