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和歌山县 汤浅町“第一滴”酱油酿制的发祥地 纪州汤浅

飘逸着酱油芳香的街巷

飘逸着酱油芳香的街巷

概 要

退传说酱油起源于遥远的中世时期(译者注:日本的中世是从镰仓幕府成立的1192年至室町幕府灭亡的1573年),前往中国修行的禅僧带回的一种特别的味噌。纪州汤浅的人们以这种味噌桶中的酱汁为基础加工后、酿制而成的便是现在的日本酱油。在酱油酿制业繁盛的城镇里,林立着以铺着厚重瓦葺的屋顶和纤细的格子纹路为特征的房屋和白墙的土藏(译者注:用于保存酱油、酒等的地方)。沿着大街小巷走,老字号酿造房中酱油的芳香扑鼻而来。酱油酿造的历史与传统已融于形、香、味,活在人们点滴的生活之中。

主要的文化遗产

  • 酱油厂林立的“大仙堀”
    酱油厂林立的“大仙堀”
    酱油厂林立的“大仙堀”
  • 酱油酿制处
    酱油酿制处
    酱油酿制处
  • 汤浅图屏风
    汤浅图屏风
    汤浅图屏风
  • 显国神社的祭礼
    显国神社的祭礼
    显国神社的祭礼

主要的文化遗产分布图