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兵庫縣(神戶市、尼崎市、西宮市、蘆屋市、伊丹市)「伊丹諸白」和「灘之生一本」—下酒的著名產地,伊丹和灘五鄉

日本現存最古老的酒窖「舊岡田家住宅·酒窖」

日本現存最古老的酒窖「舊岡田家住宅·酒窖」

概 要

江戶時代,伊丹、西宮、灘的釀酒師們憑藉著優良的技術、優質的大米和水源,以及運酒專用的樽回船,將被稱讚為「下酒(江戶時代產自京阪一帶、銷往江戶的酒)」的高品質酒運往江戶,奠定了清酒的品質標準。釀酒師們對技術革新的熱情,使他們在維持傳統酒窖的大家之風的同時又兼具進取精神,阪神一帶的文化也由此孕育而生。
在這片由六甲山的風土人情養育而出的土地上,有著守著水源種植水稻的人們,也有參加慶典而聚集起來的人們,還有在開窖之日來到釀造區、暢飲開窖好酒的人們。而凝聚了400年傳承與革新歷史的清酒,正是釀造於此。

主要的文化遺產

  • 釀酒公司的展示(澤之鶴資料館·神戶市)
    釀酒公司的展示(澤之鶴資料館·神戶市)
    釀酒公司的展示(澤之鶴資料館·神戶市)
  • 舊山邑家住宅(淀川製鋼迎賓館)(蘆屋市)
    舊山邑家住宅(淀川製鋼迎賓館)(蘆屋市)
    舊山邑家住宅(淀川製鋼迎賓館)(蘆屋市)
  • 傳承至今的菰樽製作(尼崎市)
    傳承至今的菰樽製作(尼崎市)
    傳承至今的菰樽製作(尼崎市)
  • 從井裡湧出的「宮水」(西宮市)
    從井裡湧出的「宮水」(西宮市)
    從井裡湧出的「宮水」(西宮市)

主要的文化遺產分佈圖