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和歌山縣 湯淺町「第一滴」醬油釀製的發祥地 紀州湯淺

飄逸著醬油芳香的街巷

飄逸著醬油芳香的街巷

概 要

傳說醬油起源於遙遠的中世時期(譯者注:日本的中世是從鐮倉幕府成立的1192年至室町幕府滅亡的1573年),前往中國修行的禪僧帶回的一種特別的味噌。紀州湯淺的人們以這種味噌桶中的醬汁為基礎加工後、釀製而成的便是現在的日本醬油。在醬油釀製業繁盛的城鎮里,林立著以鋪著厚重瓦葺的屋頂和纖細的格子紋路為特徵的房屋和白墻的土藏(譯者注:用於保存醬油、酒等的地方)。沿著大街小巷走,老字號釀造房中醬油的芳香撲鼻而來。醬油釀造的歷史與傳統已融於形、香、味,活在人們點滴的生活之中。

主要的文化遺產

  • 醬油廠林立的「大仙堀」
    醬油廠林立的「大仙堀」
    醬油廠林立的「大仙堀」
  • 醬油釀製處
    醬油釀製處
    醬油釀製處
  • 湯淺圖屏風
    湯淺圖屏風
    湯淺圖屏風
  • 顯國神社的祭禮
    顯國神社的祭禮
    顯國神社的祭禮

主要的文化遺產分佈圖